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Glykogen: menschliche Energiereserven - warum ist es wichtig, über sie Bescheid zu wissen, um Gewicht zu verlieren?

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Was für ein Tier ist das "Glykogen"? Gewöhnlich wird es im Zusammenhang mit Kohlenhydraten gelegentlich erwähnt, aber nur wenige entscheiden sich, sich mit dem Wesen dieser Substanz auseinanderzusetzen.

Bone Broad hat beschlossen, Ihnen das Wichtigste und Notwendigste über Glykogen zu erzählen, damit sie nicht mehr an den Mythos glauben, dass die Fettverbrennung erst nach 20 Minuten Laufen beginnt. Interessiert?

In diesem Artikel erfahren Sie: Was ist Glykogen, Struktur und biologische Rolle, seine Eigenschaften sowie die Formel und Struktur der Struktur, wo und warum Glykogen enthalten ist, wie die Substanz synthetisiert und abgebaut wird, wie es ausgetauscht wird und welche Produkte sind eine Quelle von Glykogen.

Was ist es in der Biologie: die biologische Rolle

Unser Körper braucht Nahrung zunächst als Energiequelle und erst dann als Quelle des Vergnügens, als Anti-Stress-Schild oder als Gelegenheit, sich selbst zu „verwöhnen“. Wie Sie wissen, beziehen wir Energie aus Makronährstoffen: Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten.

Fette geben 9 kcal und Proteine ​​und Kohlenhydrate - 4 kcal. Trotz des hohen Energiewertes von Fetten und der wichtigen Rolle essentieller Aminosäuren aus Proteinen sind Kohlenhydrate die wichtigsten „Energielieferanten“ für unseren Körper.

Warum? Die Antwort ist einfach: Fette und Proteine ​​sind eine „langsame“ Energieform, weil Ihre Gärung dauert einige Zeit und Kohlenhydrate - relativ "schnell". Alle Kohlenhydrate (ob Süßigkeiten oder Brot mit Kleie) werden schließlich zu Glukose gespalten, die für die Ernährung aller Körperzellen notwendig ist.

Kohlenhydratspaltungsschema

Struktur

Glykogen ist eine Art "Konservierungsstoff" für Kohlenhydrate, dh die körpereigenen Energiereserven werden in Reserven für den späteren Energiebedarf von Glukose gespeichert. Es wird in wasserbezogenem Zustand gelagert. Dh Glykogen ist ein „Sirup“ mit einem Brennwert von 1-1,3 kcal / g (bei einem Kaloriengehalt an Kohlenhydraten von 4 kcal / g).

Tatsächlich besteht das Glykogenmolekül aus Glukoseresten, dies ist eine Reservesubstanz bei Energiemangel im Körper!

Die Strukturformel der Struktur eines Glykogen-Makromolekül-Fragments (C6H10O5) sieht schematisch so aus:

Was für Kohlenhydrate sind das?

Im Allgemeinen ist Glykogen ein Polysaccharid und gehört daher zur Klasse der "komplexen" Kohlenhydrate:

Welche Produkte enthalten

Nur Glykogen kann zu Glykogen werden. Daher ist es äußerst wichtig, dass der Kohlenhydratriegel in Ihrer Ernährung mindestens 50% des gesamten Kaloriengehalts ausmacht. Wenn Sie einen normalen Kohlenhydratspiegel (ca. 60% der täglichen Ernährung) einhalten, behalten Sie Ihr eigenes Glykogen maximal bei und zwingen den Körper, Kohlenhydrate sehr gut zu oxidieren.

Es ist wichtig, Backwaren, Getreide, Getreide, verschiedene Obst- und Gemüsesorten im Speiseplan zu haben.

Die besten Glykogenquellen sind: Zucker, Honig, Schokolade, Marmelade, Marmelade, Datteln, Rosinen, Feigen, Bananen, Wassermelone, Persimone, süßes Gebäck.

Personen mit Leberfunktionsstörungen und Mangel an Enzymen sollten solche Lebensmittel mit Vorsicht zu sich nehmen.

Stoffwechsel

Wie kommt es zur Entstehung und zum Abbau von Glykogen?

Synthesis

Wie speichert der Körper Glykogen? Der Prozess der Glykogenbildung (Glykogenese) verläuft nach 2 Szenarien. Der erste ist der Glykogenspeicherungsprozess. Nach einer kohlenhydrathaltigen Mahlzeit steigt der Blutzuckerspiegel an. Als Reaktion darauf gelangt Insulin in die Blutbahn, um anschließend die Zufuhr von Glucose in die Zellen zu erleichtern und die Glykogensynthese zu unterstützen.

Dank des Enzyms (Amylase) werden Kohlenhydrate (Stärke, Fructose, Maltose, Saccharose) in kleinere Moleküle zerlegt.

Unter dem Einfluss von Enzymen des Dünndarms zerfällt Glucose dann in Monosaccharide. Ein erheblicher Teil der Monosaccharide (die einfachste Zuckerform) gelangt in die Leber und in die Muskeln, wo Glykogen in der „Reserve“ abgelagert wird. Insgesamt synthetisierten 300-400 Gramm Glykogen.

Dh Die Umwandlung von Glucose in Glykogen (Kohlenhydratreserve) erfolgt in der Leber, weil Die Leberzellmembranen sind im Gegensatz zur Zellmembran aus Fettgewebe und Muskelfasern für Glukose und in Abwesenheit von Insulin frei durchlässig.

Verfall

Der zweite Mechanismus, Mobilisierung (oder Zerfall) genannt, wird in Zeiten von Hunger oder heftiger körperlicher Aktivität ausgelöst. Bei Bedarf wird Glykogen aus dem Depot mobilisiert und in Glukose umgewandelt, die den Geweben zugeführt und von diesen für den Prozess der Lebensaktivität verwendet wird.

Wenn der Körper die Versorgung mit Glykogen in den Zellen erschöpft, signalisiert das Gehirn die Notwendigkeit zum "Auftanken". Schema der Synthese und Mobilisierung von Glykogen:

Übrigens, wenn Glykogen zerfällt, wird seine Synthese gehemmt und umgekehrt: Mit der aktiven Bildung von Glykogen wird seine Mobilisierung gehemmt. Die Hormone, die für die Mobilisierung dieser Substanz verantwortlich sind, dh die Hormone, die den Abbau von Glykogen stimulieren, sind Adrenalin und Glucagon.

Wo ist enthalten und was sind die Funktionen

Wo Glykogen für die spätere Verwendung anfällt:

In der Leber

Die wichtigsten Glykogenreserven befinden sich in der Leber und in den Muskeln. Die Menge an Glykogen in der Leber kann bei Erwachsenen 150-200 Gramm erreichen. Leberzellen sind führend bei der Akkumulation von Glykogen: Sie können zu 8% aus dieser Substanz bestehen.

Die Hauptfunktion des Leberglykogens besteht darin, den Blutzuckerspiegel auf einem konstanten, gesunden Niveau zu halten.

Die Leber selbst ist eines der wichtigsten Organe des Körpers (wenn überhaupt, lohnt es sich, eine „Hitparade“ unter den Organen durchzuführen, die wir alle brauchen), und die Speicherung und Verwendung von Glykogen macht seine Funktionen noch verantwortungsbewusster: Eine qualitativ hochwertige Funktion des Gehirns ist nur dank des normalen Zuckergehalts im Körper möglich.

Wenn der Zuckergehalt im Blut abnimmt, kommt es zu einem Energiedefizit, wodurch der Körper zu Fehlfunktionen kommt. Der Mangel an Nahrung für das Gehirn wirkt sich auf das zentrale Nervensystem aus, das erschöpft ist. Hier ist die Spaltung von Glykogen. Dann gelangt Glukose in den Blutkreislauf, so dass der Körper die erforderliche Energiemenge erhält.

Denken Sie auch daran, dass in der Leber nicht nur die Synthese von Glykogen aus Glukose erfolgt, sondern auch der umgekehrte Prozess - die Hydrolyse von Glykogen zu Glukose. Dieser Vorgang wird durch eine Abnahme der Zuckerkonzentration im Blut infolge der Absorption von Glucose durch verschiedene Gewebe und Organe verursacht.

In den Muskeln

Glykogen wird auch in den Muskeln abgelagert. Die Gesamtmenge an Glykogen im Körper beträgt 300 - 400 Gramm. Bekanntlich reichern sich in den Leberzellen etwa 100-120 Gramm der Substanz an, der Rest (200-280 g) wird in den Muskeln gespeichert und macht maximal 1 - 2% der Gesamtmasse dieser Gewebe aus.

Um so genau wie möglich zu sein, sollte beachtet werden, dass Glykogen nicht in den Muskelfasern gespeichert ist, sondern im Sarkoplasma - der Nährflüssigkeit, die die Muskeln umgibt.

Die Glykogenmenge in den Muskeln erhöht sich bei reichlicher Ernährung und nimmt während des Fastens ab und nimmt nur während des Trainings ab - über einen längeren Zeitraum und / oder intensiv.

Wenn Muskeln unter dem Einfluss eines speziellen Enzyms Phosphorylase arbeiten, das zu Beginn der Muskelkontraktion aktiviert wird, kommt es zu einem erhöhten Abbau von Glykogen in den Muskeln, wodurch sichergestellt wird, dass die Muskeln selbst (Muskelkontraktionen) mit Glukose arbeiten. Daher verwenden Muskeln Glykogen nur für ihre eigenen Bedürfnisse.

Intensive Muskelaktivität verlangsamt die Absorption von Kohlenhydraten und leichte und kurze Arbeit erhöht die Absorption von Glukose.

Leber- und Muskelglykogen werden für unterschiedliche Bedürfnisse verwendet, aber zu sagen, dass eines von ihnen wichtiger ist, ist absoluter Unsinn und zeigt nur Ihre wilde Ignoranz.

Alles, was auf diesem Bildschirm geschrieben wird, ist vollständige Irrlehre. Wenn Sie Angst vor Früchten haben und denken, dass sie in Fett gespeichert sind, dann sagen Sie niemandem diesen Unsinn und lesen Sie den Artikel Fruchtzucker dringend: Können Sie Obst essen und Gewicht verlieren?

Anwendung zur Gewichtsreduktion

Es ist wichtig zu wissen, warum kohlenhydratarme, proteinreiche Diäten funktionieren. Ungefähr 400 Gramm Glykogen können im Körper eines Erwachsenen vorhanden sein, und wie wir uns erinnern, kommen auf jedes Gramm Reserveglukose ungefähr 4 Gramm Wasser.

Dh Etwa 2 kg Ihres Gewichts entspricht der Masse der glykogenen Wasserlösung. Übrigens, deshalb schwitzen wir aktiv im Trainingsprozess - der Körper spaltet Glykogen und verliert gleichzeitig viermal mehr Flüssigkeit.

Diese Eigenschaft von Glykogen erklärt das schnelle Ergebnis von Expressdiäten zur Gewichtsreduktion. Kohlenhydrat-Diäten provozieren einen intensiven Konsum von Glykogen und damit von Körperflüssigkeiten. Sobald ein Mensch zu einer normalen Ernährung mit Kohlenhydratgehalt zurückkehrt, werden die tierischen Stärkereserven wiederhergestellt und mit ihnen die während der Diät verlorene Flüssigkeit. Dies ist der Grund für die kurzfristigen Ergebnisse des Expressgewichtsverlusts.

Auswirkungen auf den Sport

Für jede aktive körperliche Anstrengung (Kraftübungen im Fitnessstudio, Boxen, Laufen, Aerobic, Schwimmen und alles, was Sie schwitzen und anstrengen lässt) benötigt der Körper 100-150 Gramm Glykogen pro Stunde Aktivität. Nachdem der Körper seine Glykogenspeicher aufgebraucht hat, beginnt er zuerst die Muskeln und dann das Fettgewebe zu zerstören.

Bitte beachten Sie: Wenn es nicht um einen langen, vollständigen Hunger geht, sind die Glykogenspeicher nicht vollständig erschöpft, da sie lebenswichtig sind. Ohne Reserven in der Leber kann das Gehirn ohne die Versorgung mit Glukose bleiben, und dies ist tödlich, weil das Gehirn das wichtigste Organ ist (und nicht der Hintern, wie manche Leute denken).

Ohne Muskelreserven ist es schwierig, intensive körperliche Arbeit zu verrichten, was in der Natur als erhöhte Chance wahrgenommen wird, gegessen zu werden / ohne Nachkommen / gefroren zu werden usw.

Das Training verbraucht Glykogenspeicher, aber nicht nach dem Schema „In den ersten 20 Minuten arbeiten wir mit Glykogen, wechseln dann zu Fetten und verlieren Gewicht“.

Nehmen wir zum Beispiel eine Studie, in der trainierte Athleten 20 Sätze von Übungen für die Beine durchführten (4 Übungen, jeweils 5 Sätze; jeder Satz wurde bis zum Versagen ausgeführt und bestand aus 6-12 Wiederholungen; die Pause war kurz; die gesamte Trainingszeit betrug 30 Minuten).

Wer mit Krafttraining vertraut ist, versteht, dass es nicht einfach war. Vor und nach dem Training nahmen sie eine Biopsie und untersuchten den Glykogengehalt. Es stellte sich heraus, dass die Glykogenmenge von 160 auf 118 mmol / kg abnahm, d. H. Weniger als 30%.

Auf diese Weise haben wir einen weiteren Mythos beseitigt - es ist unwahrscheinlich, dass Sie Zeit haben, alle Glykogenspeicher für ein Training zu erschöpfen, damit Sie nicht direkt in der Umkleidekabine zwischen verschwitzten Turnschuhen und überflüssigen Körpern auf das Essen stoßen und nicht an „unvermeidlichem“ Katabolismus sterben.

Es lohnt sich übrigens, die Glykogenspeicher nicht innerhalb von 30 Minuten nach dem Training aufzufüllen (leider ist das Protein-Kohlenhydrat-Fenster ein Mythos), sondern innerhalb von 24 Stunden.

Leute übertreiben extrem die Geschwindigkeit der Glykogenabnahme (wie viele andere Sachen)! Unmittelbar nach dem Training werfen sie gerne „Kohlen“ nach dem ersten Aufwärmen mit leerem Nacken oder „Muskelglykogenmangel und KATABOLISMUS“ ein. Er legte sich tagsüber für eine Stunde hin und trug einen Schnurrbart, es gab kein Leberglykogen.

Über die katastrophalen Energiekosten eines 20-minütigen Schildkrötenlaufs schweigen wir bereits. Und im Allgemeinen essen die Muskeln fast 40 kcal pro 1 kg, das Protein verrottet, bildet Schleim im Magen und provoziert Krebs, die Milch fließt ein, so dass bis zu 5 zusätzliche Kilo auf der Waage (nicht fett, ja) Fett Fettleibigkeit verursachen (Ich fürchte, ich fürchte) und du wirst definitiv an Gluten sterben.

Es ist nur seltsam, dass wir in prähistorischen Zeiten überlebt haben und nicht ausgestorben sind, obwohl wir offensichtlich keine Ambrosia und keine Sportgrube gegessen haben.

Denken Sie bitte daran, dass die Natur schlauer ist als wir und alles mit Hilfe der Evolution seit langem angepasst hat. Der Mensch ist einer der am besten angepassten und anpassungsfähigsten Organismen, die existieren, sich vermehren und überleben können. Also ohne Psychose, meine Herren und Damen.

Auf leeren Magen zu trainieren ist jedoch mehr als bedeutungslos. "Was kann ich tun?", Denken Sie. Die Antwort finden Sie im Artikel „Cardio: Wann und Warum?“, Der Sie über die Folgen von Hungertrainings informiert.

Wie viel Zeit wird verbracht?

Der Abbau des Leberglykogens erfolgt durch Verringerung der Glucosekonzentration im Blut, hauptsächlich zwischen den Mahlzeiten. Nach 48-60 Stunden vollständigem Fasten sind die Glykogenspeicher in der Leber vollständig aufgebraucht.

Muskelglykogen verbraucht während der körperlichen Aktivität. Und hier kehren wir noch einmal zum Mythos zurück: „Um Fett zu verbrennen, muss man mindestens 30 Minuten laufen, weil erst in der 20. Minute Glykogenreserven im Körper aufgebraucht werden und subkutanes Fett als Kraftstoff anfängt“, nur von einer rein mathematischen Seite. Woher kommt es? Und der Hund kennt ihn!

In der Tat ist es für den Körper einfacher, Glykogen zu verwenden, als Fett zur Energiegewinnung zu oxidieren. Daher wird es hauptsächlich konsumiert. Daher der Mythos: Sie müssen zuerst das gesamte Glykogen verbrauchen, und dann beginnt das Fett zu verbrennen. Dies geschieht ungefähr 20 Minuten nach Beginn des aeroben Trainings. Warum 20? Wir haben keine Ahnung.

ABER: niemand berücksichtigt, dass die Verwendung des gesamten Glykogens nicht so einfach ist und nicht auf 20 Minuten beschränkt sein wird.

Wie wir wissen, beträgt die Gesamtmenge an Glykogen im Körper 300 - 400 Gramm, und einige Quellen sagen ungefähr 500 Gramm, was uns 1200 bis 2000 kcal ergibt! Haben Sie eine Idee, wie viel Sie laufen müssen, um eine solche Kalorienpause zu verbrauchen? Eine Person mit einem Gewicht von 60 kg muss durchschnittlich 22 bis 3 Kilometer laufen. Nun, bist du bereit?

Glykogen

Glykogen ist ein "Ersatz" -Kohlenhydrat im menschlichen Körper, das zur Klasse der Polysaccharide gehört.

Manchmal wird es fälschlicherweise als "Glukogen" bezeichnet. Es ist wichtig, beide Namen nicht zu verwechseln, da der zweite Begriff ein Proteinhormon-Antagonist von Insulin ist, der in der Bauchspeicheldrüse gebildet wird.

Was ist Glykogen?

Bei fast jeder Mahlzeit erhält der Körper Kohlenhydrate, die als Glukose ins Blut gelangen. Aber manchmal übersteigt seine Menge die Bedürfnisse des Organismus, und dann reichern sich die Glukoseüberschüsse in Form von Glykogen an, das den Körper nötigenfalls spaltet und mit zusätzlicher Energie anreichert.

Wo lagern die Bestände?

Die Glykogenreserven in Form kleinster Granulate werden in der Leber und im Muskelgewebe gespeichert. Dieses Polysaccharid kommt auch in den Zellen des Nervensystems, der Niere, der Aorta, des Epithels, des Gehirns, in embryonalen Geweben und in der Schleimhaut der Gebärmutter vor. Im Körper eines gesunden Erwachsenen befinden sich normalerweise etwa 400 Gramm Substanz. Übrigens verbraucht der Körper mit zunehmender körperlicher Anstrengung hauptsächlich Muskelglykogen. Daher sollten sich Bodybuilder ca. 2 Stunden vor dem Training zusätzlich mit kohlenhydratreichen Lebensmitteln sättigen, um die Reserven der Substanz wieder herzustellen.

Biochemische Eigenschaften

Chemiker nennen Polysaccharid mit der Formel (C6H10O5) n Glykogen. Ein anderer Name für diesen Stoff ist tierische Stärke. Obwohl Glykogen in tierischen Zellen gespeichert ist, ist dieser Name nicht ganz richtig. Der französische Physiologe Bernard entdeckte die Substanz. Vor fast 160 Jahren entdeckte ein Wissenschaftler erstmals „freie“ Kohlenhydrate in Leberzellen.

"Reservekohlenhydrate" werden im Zytoplasma von Zellen gespeichert. Fühlt der Körper plötzlich einen Mangel an Glukose, wird Glykogen freigesetzt und gelangt ins Blut. Interessanterweise kann sich jedoch nur in der Leber angesammeltes Polysaccharid (Hepatozid) in Glukose umwandeln, die den „hungrigen“ Organismus sättigen kann. Die Glykogenspeicher in der Drüse können 5% ihrer Masse erreichen, und in einem erwachsenen Organismus sind es etwa 100-120 g. Die maximale Hepatozidkonzentration erreicht ungefähr eineinhalb Stunden nach einer mit Kohlenhydraten gesättigten Mahlzeit (Süßwaren, Mehl, stärkehaltige Lebensmittel).

Als Teil des Muskels nimmt Polysaccharid nicht mehr als 1-2 Gewichtsprozent des Gewebes ein. Angesichts der Gesamtfläche des Muskels wird jedoch deutlich, dass die Glykogen- "Ablagerungen" in den Muskeln die Reserven der Substanz in der Leber überschreiten. Auch in den Nieren, Gliazellen des Gehirns und Leukozyten (weiße Blutkörperchen) sind geringe Mengen an Kohlenhydraten zu finden. Somit können die gesamten Glykogenreserven im erwachsenen Körper fast ein halbes Pfund betragen.

Interessanterweise kommt das „Reservesaccharid“ in den Zellen einiger Pflanzen, in Pilzen (Hefen) und Bakterien vor.

Die Rolle von Glykogen

Meistens ist Glykogen in den Zellen der Leber und der Muskeln konzentriert. Und es versteht sich, dass diese beiden Reserveenergiequellen unterschiedliche Funktionen haben. Ein Polysaccharid aus der Leber versorgt den gesamten Körper mit Glukose. Das ist verantwortlich für die Stabilität des Blutzuckerspiegels. Bei übermäßiger Aktivität oder zwischen den Mahlzeiten sinkt der Plasmaglukosespiegel. Und um eine Hypoglykämie zu vermeiden, spaltet sich das in den Leberzellen enthaltene Glykogen und gelangt in die Blutbahn, wodurch der Glukoseindex ausgeglichen wird. Die regulatorische Funktion der Leber ist in dieser Hinsicht nicht zu unterschätzen, da eine Änderung des Zuckergehalts in jede Richtung mit schwerwiegenden Problemen verbunden ist, die sogar tödlich sein können.

Muskelspeicher werden benötigt, um das Funktionieren des Bewegungsapparates aufrechtzuerhalten. Das Herz ist auch ein Muskel, in dem sich Glykogenspeicher befinden. Wenn man das weiß, wird klar, warum die meisten Menschen nach langen Fastenperioden oder Magersucht Herzprobleme haben.

Wenn sich aber überschüssige Glukose in Form von Glykogen ablagern lässt, stellt sich die Frage: "Warum lagert sich Kohlenhydrat durch eine Fettschicht auf dem Körper ab?". Dies ist auch eine Erklärung. Glykogenspeicher im Körper sind nicht dimensionslos. Bei geringer körperlicher Aktivität haben Vorräte an tierischer Stärke keine Zeit zu verbringen, so dass sich Glukose in einer anderen Form ansammelt - in Form von Lipiden unter der Haut.

Darüber hinaus ist Glykogen für den Abbau komplexer Kohlenhydrate notwendig, die an Stoffwechselprozessen im Körper beteiligt sind.

Synthesis

Glykogen ist eine strategische Energiereserve, die im Körper aus Kohlenhydraten synthetisiert wird.

Erstens verwendet der Körper die gewonnenen Kohlenhydrate für strategische Zwecke und legt den Rest „für einen regnerischen Tag“ ab. Energiemangel ist der Grund für den Abbau von Glykogen in den Zustand von Glucose.

Die Synthese einer Substanz wird durch Hormone und das Nervensystem reguliert. Dieser Prozess, insbesondere in den Muskeln, "startet" Adrenalin. Und die Aufspaltung von tierischer Stärke in der Leber aktiviert das Hormon Glucagon (das die Bauchspeicheldrüse beim Fasten produziert). Das Insulinhormon ist für die Synthese des „freien“ Kohlenhydrats verantwortlich. Der Prozess besteht aus mehreren Schritten und findet ausschließlich während des Essens statt.

Glykogenose und andere Störungen

In einigen Fällen tritt jedoch keine Glykogenspaltung auf. Dadurch reichert sich Glykogen in den Zellen aller Organe und Gewebe an. In der Regel wird eine solche Verletzung bei Menschen mit genetischen Störungen beobachtet (Funktionsstörung von Enzymen, die für den Abbau der Substanz notwendig sind). Dieser Zustand wird als Glykogenose bezeichnet und bezieht sich auf die Liste der autosomal rezessiven Pathologien. Heute sind in der Medizin 12 Arten dieser Krankheit bekannt, von denen bisher nur die Hälfte ausreichend untersucht wurde.

Dies ist jedoch nicht die einzige Pathologie, die mit tierischer Stärke in Verbindung gebracht wird. Zu den Glykogenerkrankungen gehört auch die Glykogenose, eine Erkrankung, bei der das für die Glykogensynthese verantwortliche Enzym vollständig fehlt. Krankheitssymptome - ausgeprägte Hypoglykämie und Krämpfe. Das Vorhandensein von Glykogenose wird durch Leberbiopsie bestimmt.

Der Körper braucht Glykogen

Glykogen als Energiereserve ist wichtig, um regelmäßig wiederherzustellen. Das sagen zumindest Wissenschaftler. Erhöhte körperliche Aktivität kann zu einer vollständigen Erschöpfung der Kohlenhydratreserven in der Leber und den Muskeln führen, was sich auf die Lebensaktivität und die Gesundheit eines Menschen auswirkt. Durch eine lange kohlenhydratfreie Ernährung sinken die Glykogenspeicher in der Leber auf nahezu Null. Während des intensiven Krafttrainings werden die Muskelreserven aufgebraucht.

Die tägliche Mindestdosis an Glykogen beträgt 100 g oder mehr. Diese Zahl muss jedoch erhöht werden, wenn:

  • intensive körperliche Anstrengung;
  • verbesserte geistige Aktivität;
  • nach den "hungrigen" Diäten.

Im Gegenteil, Vorsicht bei Lebensmitteln reich an Glykogen, ist es notwendig, Menschen mit Leberfunktionsstörungen, Mangel an Enzymen zu behandeln. Darüber hinaus führt eine Ernährung mit hohem Glucosegehalt zu einer Verringerung des Glykogenkonsums.

Nahrung zur Glykogenanreicherung

Laut Forschern sollte der Körper für eine ausreichende Anreicherung von Glykogen etwa 65 Prozent der Kalorien aus Kohlenhydraten erhalten. Insbesondere um die Vorräte an tierischer Stärke wiederherzustellen, ist es wichtig, Backwaren, Getreide, Getreide, verschiedene Obst- und Gemüsesorten in die Diät aufzunehmen.

Die besten Glykogenquellen: Zucker, Honig, Schokolade, Marmelade, Marmelade, Datteln, Rosinen, Feigen, Bananen, Wassermelone, Persimone, süßes Gebäck, Fruchtsäfte.

Die Wirkung von Glykogen auf das Körpergewicht

Wissenschaftler haben festgestellt, dass sich in einem erwachsenen Organismus etwa 400 Gramm Glykogen ansammeln können. Die Wissenschaftler stellten jedoch auch fest, dass jedes Gramm Ersatzglukose etwa 4 Gramm Wasser bindet. Es zeigt sich also, dass 400 g Polysaccharid etwa 2 kg glykogene wässrige Lösung sind. Dies erklärt übermäßiges Schwitzen während des Trainings: Der Körper verbraucht Glykogen und verliert gleichzeitig viermal mehr Flüssigkeit.

Diese Eigenschaft von Glykogen erklärt das schnelle Ergebnis von Expressdiäten zur Gewichtsreduktion. Kohlenhydrat-Diäten provozieren einen intensiven Konsum von Glykogen und damit von Körperflüssigkeiten. Wie Sie wissen, ist ein Liter Wasser 1 kg schwer. Sobald ein Mensch zu einer normalen Ernährung mit Kohlenhydratgehalt zurückkehrt, werden die tierischen Stärkereserven wiederhergestellt und mit ihnen die während der Diät verlorene Flüssigkeit. Dies ist der Grund für die kurzfristigen Ergebnisse des Expressgewichtsverlusts.

Für einen wirklich wirksamen Gewichtsverlust raten Ärzte nicht nur, die Ernährung zu überarbeiten (um Proteinen den Vorzug zu geben), sondern auch die körperliche Anstrengung zu erhöhen, die zu einem raschen Verbrauch von Glykogen führt. Übrigens errechneten die Forscher, dass 2-8 Minuten intensives Herz-Kreislauf-Training ausreichen, um Glykogenspeicher und Gewichtsverlust zu nutzen. Diese Formel ist jedoch nur für Personen ohne Herzprobleme geeignet.

Defizit und Überschuss: wie zu bestimmen

Ein Organismus, in dem zu viel Glykogen enthalten ist, berichtet dies höchstwahrscheinlich durch Blutgerinnung und Beeinträchtigung der Leberfunktion. Menschen mit übermäßigem Vorrat an diesem Polysaccharid haben auch eine Funktionsstörung im Darm und ihr Körpergewicht steigt an.

Aber der Mangel an Glykogen geht nicht spurlos für den Körper. Der Mangel an tierischer Stärke kann zu emotionalen und mentalen Störungen führen. Erscheinen Apathie, Depression. Sie können auch die Erschöpfung der Energiereserven bei Menschen mit geschwächtem Immunsystem, schlechtem Gedächtnis und nach einem starken Verlust an Muskelmasse vermuten.

Glykogen ist eine wichtige Energiereserve für den Körper. Ihr Nachteil ist nicht nur eine Abnahme des Tonus und eine Abnahme der Lebenskräfte. Ein Mangel des Stoffes beeinträchtigt die Qualität der Haare und der Haut. Und auch der Glanzverlust der Augen ist auf einen Mangel an Glykogen zurückzuführen. Wenn Sie die Symptome eines Mangels an Polysaccharid bemerkt haben, ist es Zeit, über eine Verbesserung Ihrer Ernährung nachzudenken.

Wo Glykogen gebildet wird

Glykogen ist ein komplexes, komplexes Kohlenhydrat, das bei der Glykogenese aus Glukose gebildet wird, die zusammen mit der Nahrung in den menschlichen Körper gelangt. Aus chemischer Sicht wird es durch die Formel C 6 H 10 O 5 definiert und ist ein kolloidales Polysaccharid mit einer stark verzweigten Kette von Glucoseresten. In diesem Artikel werden wir alles über Glykogene erzählen: Was ist das, was sind ihre Funktionen, wo werden sie gespeichert. Wir werden auch beschreiben, welche Abweichungen im Prozess ihrer Synthese sind.

Glykogen ist die essentielle Glukosereserve des Körpers. Beim Menschen wird es wie folgt synthetisiert. Während der Mahlzeit werden Kohlenhydrate (einschließlich Stärke und Disaccharide - Lactose, Maltose und Saccharose) durch die Wirkung des Enzyms (Amylase) in kleine Moleküle zerlegt. Im Dünndarm hydrolysieren Enzyme wie Saccharose, Pankreas-Amylase und Maltase Kohlenhydratreste zu Monosacchariden, einschließlich Glucose.

Glykogen ist die essentielle Glukosereserve des Körpers. Beim Menschen wird es wie folgt synthetisiert. Während der Mahlzeit werden Kohlenhydrate (einschließlich Stärke und Disaccharide - Lactose, Maltose und Saccharose) durch die Wirkung des Enzyms (Amylase) in kleine Moleküle zerlegt. Im Dünndarm hydrolysieren Enzyme wie Saccharose, Pankreas-Amylase und Maltase Kohlenhydratreste zu Monosacchariden, einschließlich Glucose. Ein Teil der freigesetzten Glukose gelangt in die Blutbahn, wird zur Leber geschickt und der andere Teil wird zu den Zellen anderer Organe transportiert. Direkt in den Zellen, einschließlich der Muskelzellen, kommt es zu einem späteren Abbau des Glucosemonosaccharids, der als Glykolyse bezeichnet wird. Bei der Glykolyse, die mit oder ohne Beteiligung von (aerobem und anaerobem) Sauerstoff stattfindet, werden ATP-Moleküle synthetisiert, die in allen lebenden Organismen die Energiequelle darstellen. Aber nicht die gesamte Glukose, die mit der Nahrung in den menschlichen Körper gelangt, wird für die ATP-Synthese verbraucht. Ein Teil davon wird in Form von Glykogen gespeichert. Der Prozess der Glykogenese beinhaltet die Polymerisation, dh die sequentielle Bindung von Glucosemonomeren aneinander und die Bildung einer verzweigten Polysaccharidkette unter dem Einfluss spezieller Enzyme.

Das entstehende Glykogen wird in Form spezieller Granulate im Zytoplasma (Zytosol) vieler Körperzellen gespeichert. Der Glykogengehalt in Leber und Muskelgewebe ist besonders hoch. Darüber hinaus ist Muskelglykogen eine Glukosequelle für die Muskelzelle selbst (im Falle einer starken Belastung), und das Leberglykogen behält eine normale Glukosekonzentration im Blut bei. Die Versorgung mit diesen komplexen Kohlenhydraten findet sich auch in Nervenzellen, Herzzellen, Aorta, Epithel, Bindegewebe, Uterusschleimhaut und embryonalen Geweben. Also haben wir uns angesehen, was mit dem Begriff "Glykogen" gemeint ist. Was es ist, ist jetzt klar. Weiter werden wir über ihre Funktionen sprechen.

Glykogen dient im Körper als Energiereserve. Im akuten Bedarfsfall kann der Körper die fehlende Glukose daraus gewinnen. Wie läuft das Der Abbau von Glykogen erfolgt in der Zeit zwischen den Mahlzeiten und wird auch bei schwerer körperlicher Arbeit erheblich beschleunigt. Dieser Prozess erfolgt durch Spaltung von Glucoseresten unter dem Einfluss spezifischer Enzyme. Infolgedessen wird Glykogen ohne die Kosten von ATP zu freier Glucose und Glucose-6-phosphat abgebaut. Darüber hinaus ist Muskelglykogen eine Glukosequelle für die Muskelzelle selbst (im Falle einer starken Belastung), und das Leberglykogen behält eine normale Glukosekonzentration im Blut bei. Die Versorgung mit diesen komplexen Kohlenhydraten findet sich auch in Nervenzellen, Herzzellen, Aorta, Epithel, Bindegewebe, Uterusschleimhaut und embryonalen Geweben. Also haben wir uns angesehen, was mit dem Begriff "Glykogen" gemeint ist. Was es ist, ist jetzt klar. Weiter werden wir über ihre Funktionen sprechen.

Glykogen dient im Körper als Energiereserve. Im akuten Bedarfsfall kann der Körper die fehlende Glukose daraus gewinnen. Wie läuft das Der Abbau von Glykogen erfolgt in der Zeit zwischen den Mahlzeiten und wird auch bei schwerer körperlicher Arbeit erheblich beschleunigt. Dieser Prozess erfolgt durch Spaltung von Glucoseresten unter dem Einfluss spezifischer Enzyme. Infolgedessen wird Glykogen ohne die Kosten von ATP zu freier Glucose und Glucose-6-phosphat abgebaut.

Die Leber ist eines der wichtigsten inneren Organe des menschlichen Körpers. Es erfüllt viele verschiedene lebenswichtige Funktionen. Einschließlich liefert ein normales Niveau des Zuckers im Blut, das für die Funktion des Gehirns notwendig ist. Die Hauptmechanismen, durch die die Glucose im normalen Bereich von 80 bis 120 mg / dl gehalten wird, sind die Lipogenese, gefolgt vom Glykogenabbau, der Gluconeogenese und der Umwandlung anderer Zucker in Glucose. Bei einem Absinken des Blutzuckerspiegels wird Phosphorylase aktiviert und dann das Leberglykogen abgebaut. Seine Cluster verschwinden aus dem Zytoplasma der Zellen und Glukose gelangt in die Blutbahn, wodurch der Körper die notwendige Energie erhält. Steigt der Zuckerspiegel beispielsweise nach einer Mahlzeit, beginnen die Leberzellen, aktiv Glykogen zu synthetisieren und abzuscheiden. Die Glukoneogenese ist der Prozess, bei dem die Leber Glukose aus anderen Substanzen, einschließlich Aminosäuren, synthetisiert. Die regulatorische Funktion der Leber macht es für die normale Funktion eines Organs von entscheidender Bedeutung. Abweichungen - ein signifikanter Anstieg / Abfall des Blutzuckers - stellen eine ernsthafte Gefahr für die menschliche Gesundheit dar.

Störungen des Glykogenstoffwechsels sind eine Gruppe von erblichen Glykogenerkrankungen. Ihre Ursachen sind verschiedene Defekte von Enzymen, die direkt an der Regulation der Bildung oder Spaltung von Glykogen beteiligt sind. Unter den Glykogenerkrankungen werden Glykogenose und Aglykogenose unterschieden. Die ersten sind seltene Erbkrankheiten, die durch eine übermäßige Anreicherung von C6H10O5-Polysaccharid in Zellen verursacht werden. Bei einem Absinken des Blutzuckerspiegels wird Phosphorylase aktiviert und dann das Leberglykogen abgebaut. Seine Cluster verschwinden aus dem Zytoplasma der Zellen und Glukose gelangt in die Blutbahn, wodurch der Körper die notwendige Energie erhält. Steigt der Zuckerspiegel beispielsweise nach einer Mahlzeit, beginnen die Leberzellen, aktiv Glykogen zu synthetisieren und abzuscheiden. Die Glukoneogenese ist der Prozess, bei dem die Leber Glukose aus anderen Substanzen, einschließlich Aminosäuren, synthetisiert. Die regulatorische Funktion der Leber macht es für die normale Funktion eines Organs von entscheidender Bedeutung. Abweichungen - ein signifikanter Anstieg / Abfall des Blutzuckers - stellen eine ernsthafte Gefahr für die menschliche Gesundheit dar.

Störungen des Glykogenstoffwechsels sind eine Gruppe von erblichen Glykogenerkrankungen. Ihre Ursachen sind verschiedene Defekte von Enzymen, die direkt an der Regulation der Bildung oder Spaltung von Glykogen beteiligt sind. Unter den Glykogenerkrankungen werden Glykogenose und Aglykogenose unterschieden. Die ersten sind seltene Erbkrankheiten, die durch eine übermäßige Anreicherung von C6H10O5-Polysaccharid in Zellen verursacht werden. Die Synthese von Glykogen und sein anschließendes übermäßiges Vorkommen in Leber, Lunge, Nieren, Skelett- und Herzmuskeln wird durch Defekte von Enzymen (beispielsweise Glucose-6-phosphatase) verursacht, die am Abbau von Glykogen beteiligt sind. Am häufigsten geht die Glykogenose mit Störungen der Organentwicklung, einer verzögerten psychomotorischen Entwicklung und schweren hypoglykämischen Zuständen bis zum Einsetzen des Komas einher. Um die Diagnose zu bestätigen und die Art der Glykogenose zu bestimmen, wird eine Biopsie der Leber und der Muskeln durchgeführt, wonach das erhaltene Material zur histochemischen Untersuchung geschickt wird. Währenddessen wird der Gehalt an Glykogen im Gewebe sowie die Aktivität von Enzymen, die zu seiner Synthese und Zersetzung beitragen, festgestellt.

Aglykogenosen sind eine schwere Erbkrankheit, die durch das Fehlen eines Enzyms verursacht wird, das Glykogen (Glykogensynthetase) synthetisieren kann. Bei Vorhandensein dieser Pathologie in der Leber fehlt Glykogen vollständig. Die klinischen Manifestationen der Krankheit sind wie folgt: extrem niedrige Blutzuckerspiegel, wodurch - anhaltende hypoglykämische Krämpfe. Der Zustand der Patienten wird als äußerst ernst definiert. Das Vorliegen einer Glykogenose wird durch eine Leberbiopsie untersucht.

Was für ein Tier ist das "Glykogen"? Gewöhnlich wird es im Zusammenhang mit Kohlenhydraten gelegentlich erwähnt, aber nur wenige entscheiden sich, sich mit dem Wesen dieser Substanz auseinanderzusetzen. Bone Broad hat beschlossen, Ihnen das Wichtigste und Notwendigste über Glykogen zu erzählen, damit sie nicht mehr an den Mythos glauben, dass die Fettverbrennung erst nach 20 Minuten Laufen beginnt. Interessiert? Lesen!

In diesem Artikel erfahren Sie, was Glykogen ist, wie es gebildet wird, wo und warum sich Glykogen ansammelt, wie der Glykogenstoffwechsel abläuft und welche Produkte die Glykogenquelle darstellen.

Was ist Glykogen?

Unser Körper braucht Nahrung zunächst als Energiequelle und erst dann als Quelle des Vergnügens, als Anti-Stress-Schild oder als Gelegenheit, sich selbst zu „verwöhnen“. Wie Sie wissen, beziehen wir Energie aus Makronährstoffen: Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten. Fette geben 9 kcal und Proteine ​​und Kohlenhydrate - 4 kcal. Trotz des hohen Energiewertes von Fetten und der wichtigen Rolle essentieller Aminosäuren aus Proteinen sind Kohlenhydrate die wichtigsten „Energielieferanten“ für unseren Körper.

Warum? Die Antwort ist einfach: Fette und Proteine ​​sind eine „langsame“ Energieform, weil Ihre Gärung dauert einige Zeit, und Kohlenhydrate - "schnell". Alle Kohlenhydrate (ob Süßigkeiten oder Brot mit Kleie) werden schließlich zu Glukose gespalten, die für die Ernährung aller Körperzellen notwendig ist.

Kohlenhydratspaltungsschema

Glykogen ist eine Art „Konservierungsmittel“ für Kohlenhydrate, dh gespeicherte Glukose für den späteren Energiebedarf. Es wird in wasserbezogenem Zustand gelagert. Dh Glykogen ist ein „Sirup“ mit einem Brennwert von 1-1,3 kcal / g (bei einem Kaloriengehalt an Kohlenhydraten von 4 kcal / g).

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Der Prozess der Glykogenbildung (Glykogenese) erfolgt nach 2m-Szenarien. Der erste ist der Glykogenspeicherungsprozess. Nach einer kohlenhydrathaltigen Mahlzeit steigt der Blutzuckerspiegel an. Als Reaktion darauf gelangt Insulin in die Blutbahn, um anschließend die Zufuhr von Glucose in die Zellen zu erleichtern und die Glykogensynthese zu unterstützen. Dank des Enzyms (Amylase) werden Kohlenhydrate (Stärke, Fructose, Maltose, Saccharose) in kleinere Moleküle zerlegt und unter dem Einfluss von Enzymen des Dünndarms wird Glucose in Monosaccharide zerlegt. Ein erheblicher Teil der Monosaccharide (die einfachste Zuckerform) gelangt in die Leber und in die Muskeln, wo Glykogen in der „Reserve“ abgelagert wird. Insgesamt synthetisierten 300-400 Gramm Glykogen.

Der zweite Mechanismus wird in Zeiten von Hunger oder starker körperlicher Aktivität ausgelöst: Je nach Bedarf wird Glykogen aus dem Depot mobilisiert und in Glukose umgewandelt, die dem Gewebe zugeführt und von diesem für den Prozess der Lebensaktivität verwendet wird. Wenn der Körper die Versorgung mit Glykogen in den Zellen erschöpft, signalisiert das Gehirn die Notwendigkeit zum "Auftanken".

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Die wichtigsten Glykogenreserven befinden sich in der Leber und in den Muskeln. Die Menge an Glykogen in der Leber kann bei Erwachsenen 150-200 Gramm erreichen. Leberzellen sind führend bei der Anreicherung von Glykogen: Sie können zu 8 Prozent aus dieser Substanz bestehen.

Die Hauptfunktion des Leberglykogens besteht darin, den Blutzuckerspiegel auf einem konstanten, gesunden Niveau zu halten. Die Leber selbst ist eines der wichtigsten Organe des Körpers (wenn überhaupt, lohnt es sich, eine „Hitparade“ unter den Organen durchzuführen, die wir alle brauchen), und die Speicherung und Verwendung von Glykogen macht seine Funktionen noch verantwortungsbewusster: Eine qualitativ hochwertige Funktion des Gehirns ist nur dank des normalen Zuckergehalts im Körper möglich.

Wenn der Zuckergehalt im Blut abnimmt, kommt es zu einem Energiedefizit, wodurch der Körper zu Fehlfunktionen kommt. Der Mangel an Nahrung für das Gehirn wirkt sich auf das zentrale Nervensystem aus, das erschöpft ist. Hier ist die Spaltung von Glykogen. Dann gelangt Glukose in den Blutkreislauf, so dass der Körper die erforderliche Energiemenge erhält.

Glykogen in den Muskeln.

Glykogen wird auch in den Muskeln abgelagert. Die Gesamtmenge an Glykogen im Körper beträgt 300 - 400 Gramm. Bekanntlich reichern sich in der Leber etwa 100-120 g der Substanz an, der Rest (200-280 g) wird in den Muskeln gespeichert und macht maximal 1 - 2% der Gesamtmasse dieser Gewebe aus. Um so genau wie möglich zu sein, sollte beachtet werden, dass Glykogen nicht in den Muskelfasern gespeichert ist, sondern im Sarkoplasma - der Nährflüssigkeit, die die Muskeln umgibt.

Die Glykogenmenge in den Muskeln erhöht sich bei reichlicher Ernährung und nimmt während des Fastens ab und nimmt nur während des Trainings ab - über einen längeren Zeitraum und / oder intensiv. Wenn Muskeln unter dem Einfluss eines speziellen Enzyms Phosphorylase arbeiten, das zu Beginn der Muskelkontraktion aktiviert wird, tritt ein verstärkter Glykogenabbau auf, der dafür sorgt, dass die Muskeln selbst (Muskelkontraktionen) mit Glukose arbeiten. Daher verwenden Muskeln Glykogen nur für ihre eigenen Bedürfnisse.

Intensive Muskelaktivität verlangsamt die Absorption von Kohlenhydraten und leichte und kurze Arbeit erhöht die Absorption von Glukose.

Leber- und Muskelglykogen werden für unterschiedliche Bedürfnisse verwendet, aber zu sagen, dass eines von ihnen wichtiger ist, ist absoluter Unsinn und zeigt nur Ihre wilde Ignoranz.

Alles, was auf diesem Bildschirm geschrieben wird, ist vollständige Irrlehre. Wenn Sie Angst vor Früchten haben und denken, dass sie in Fett gespeichert sind, dann sagen Sie niemandem diesen Unsinn und lesen Sie den Artikel Fruchtzucker dringend: Können Sie Obst essen und Gewicht verlieren?

Für jede aktive körperliche Anstrengung (Kraftübungen im Fitnessstudio, Boxen, Laufen, Aerobic, Schwimmen und alles, was Sie schwitzen und anstrengen lässt) benötigt der Körper 100-150 Gramm Glykogen pro Stunde Aktivität. Nachdem der Körper seine Glykogenspeicher aufgebraucht hat, beginnt er zuerst die Muskeln und dann das Fettgewebe zu zerstören.

Bitte beachten Sie: Wenn es nicht um einen langen, vollständigen Hunger geht, sind die Glykogenspeicher nicht vollständig erschöpft, da sie lebenswichtig sind. Ohne Reserven in der Leber kann das Gehirn ohne die Versorgung mit Glukose bleiben, und dies ist tödlich, weil das Gehirn das wichtigste Organ ist (und nicht der Hintern, wie manche Leute denken). Ohne Muskelreserven ist es schwierig, intensive körperliche Arbeit zu verrichten, was in der Natur als erhöhte Chance wahrgenommen wird, verschlungen zu werden / ohne Nachkommen / eingefroren zu sein usw.

Das Training verbraucht Glykogenspeicher, aber nicht nach dem Schema „In den ersten 20 Minuten arbeiten wir mit Glykogen, wechseln dann zu Fetten und verlieren Gewicht“. Nehmen wir zum Beispiel eine Studie, in der trainierte Athleten 20 Sätze von Übungen für die Beine durchführten (4 Übungen, jeweils 5 Sätze; jeder Satz wurde bis zum Versagen ausgeführt und bestand aus 6-12 Wiederholungen; die Pause war kurz; die gesamte Trainingszeit betrug 30 Minuten). Wer mit Krafttraining vertraut ist, versteht, dass es nicht einfach war. Vor und nach dem Training nahmen sie eine Biopsie und untersuchten den Glykogengehalt. Es stellte sich heraus, dass die Glykogenmenge von 160 auf 118 mmol / kg abnahm, d. H. Weniger als 30%.

Auf diese Weise haben wir einen weiteren Mythos beseitigt - es ist unwahrscheinlich, dass Sie Zeit haben, alle Glykogenspeicher für ein Training zu erschöpfen, damit Sie nicht direkt in der Umkleidekabine zwischen verschwitzten Turnschuhen und überflüssigen Körpern auf das Essen stoßen und nicht an „unvermeidlichem“ Katabolismus sterben. Es lohnt sich übrigens, die Glykogenspeicher nicht innerhalb von 30 Minuten nach dem Training aufzufüllen (leider ist das Protein-Kohlenhydrat-Fenster ein Mythos), sondern innerhalb von 24 Stunden.

Leute übertreiben extrem die Geschwindigkeit der Glykogenabnahme (wie viele andere Sachen)! Unmittelbar nach dem Training werfen sie gerne „Kohlen“ nach dem ersten Aufwärmen mit leerem Nacken oder „Muskelglykogenmangel und KATABOLISMUS“ ein. Er legte sich tagsüber für eine Stunde hin und trug einen Schnurrbart, es gab kein Leberglykogen. Ich schweige über den katastrophalen Stromverbrauch eines 20-minütigen Schildkrötenlaufs. Und im Allgemeinen essen die Muskeln fast 40 kcal pro 1 kg, das Protein verrottet, bildet Schleim im Magen und provoziert Krebs, die Milch fließt ein, so dass bis zu 5 zusätzliche Kilo auf der Waage (nicht fett, ja) Fett Fettleibigkeit verursachen (Ich fürchte, ich fürchte) und du wirst definitiv an Gluten sterben. Es ist nur seltsam, dass wir in prähistorischen Zeiten überlebt haben und nicht ausgestorben sind, obwohl wir offensichtlich keine Ambrosia und keine Sportgrube gegessen haben.
Denken Sie bitte daran, dass die Natur schlauer ist als wir und alles mit Hilfe der Evolution seit langem angepasst hat. Der Mensch ist einer der am besten angepassten und anpassungsfähigsten Organismen, die existieren, sich vermehren und überleben können. Also ohne Psychose, meine Herren und Damen.

Auf leeren Magen zu trainieren ist jedoch mehr als bedeutungslos. "Was kann ich tun?", Denken Sie. Die Antwort finden Sie im Artikel „Cardio: Wann und Warum?“, Der Sie über die Folgen von Hungertrainings informiert.

Wollen Sie abnehmen - essen Sie keine Kohlenhydrate

Der Abbau des Leberglykogens erfolgt durch Verringerung der Glucosekonzentration im Blut, hauptsächlich zwischen den Mahlzeiten. Nach 48-60 Stunden vollständigem Fasten sind die Glykogenspeicher in der Leber vollständig aufgebraucht.

Muskelglykogen verbraucht während der körperlichen Aktivität. Und hier werden wir noch einmal auf den Mythos eingehen: „Um Fett zu verbrennen, muss man mindestens 30 Minuten laufen, weil erst in der 20. Minute die Glykogenreserven im Körper aufgebraucht sind und subkutanes Fett als Kraftstoff anfängt“, nur von einer rein mathematischen Seite. Woher kommt es? Und der Hund kennt ihn!

In der Tat ist es für den Körper einfacher, Glykogen zu verwenden, als Fett zur Energiegewinnung zu oxidieren. Daher wird es hauptsächlich konsumiert. Daher der Mythos: Sie müssen zuerst das gesamte Glykogen verbrauchen, und dann beginnt das Fett zu verbrennen. Dies geschieht ungefähr 20 Minuten nach Beginn des aeroben Trainings. Warum 20? Wir haben keine Ahnung.

ABER: niemand berücksichtigt, dass die Verwendung des gesamten Glykogens nicht so einfach ist und nicht auf 20 Minuten beschränkt sein wird. Wie wir wissen, beträgt die Gesamtmenge an Glykogen im Körper 300 - 400 Gramm, und einige Quellen sagen ungefähr 500 Gramm, was uns 1200 bis 2000 kcal ergibt! Haben Sie eine Idee, wie viel Sie laufen müssen, um eine solche Kalorienpause zu verbrauchen? Eine Person mit einem Gewicht von 60 kg muss durchschnittlich 22 bis 3 Kilometer laufen. Nun, bist du bereit?

Für ein erfolgreiches Training sind zwei Hauptbedingungen erforderlich - die Verfügbarkeit von Glykogenreserven in den Muskeln vor dem Krafttraining und eine angemessene Wiederherstellung dieser Reserven nach dem Training. Krafttraining ohne Glykogen wird buchstäblich Muskeln verbrennen. Damit dies nicht passiert, muss Ihre Ernährung über genügend Kohlenhydrate verfügen, damit Ihr Körper alle darin ablaufenden Prozesse mit Energie versorgen kann. Ohne Glykogen (und übrigens ohne Sauerstoff) können wir kein ATP produzieren, das als Energiespeicher oder Reservetank dient. Die ATP-Moleküle selbst speichern keine Energie, sondern setzen unmittelbar nach ihrer Entstehung Energie frei.

Die direkte Energiequelle für Muskelfasern ist IMMER Adenosintriphosphat (ATP), aber es ist so klein in den Muskeln, dass es nur 1-3 Sekunden intensiver Arbeit dauert! Daher werden alle Umwandlungen von Fetten, Kohlenhydraten und anderen Energieträgern in der Zelle auf die kontinuierliche Synthese von ATP reduziert. Dh Alle diese Substanzen "brennen", um ATP-Moleküle zu erzeugen. ATP wird vom Körper immer benötigt, auch wenn eine Person keinen Sport betreibt, sondern nur die Nase zupft. Es hängt von der Arbeit aller inneren Organe, dem Aufkommen neuer Zellen, ihrem Wachstum, der kontraktilen Funktion des Gewebes und vielem mehr ab. ATP kann zum Beispiel stark reduziert werden, wenn Sie intensiv trainieren. Deshalb muss man wissen, wie man ATP wiederherstellt und die Körperenergie zurückgibt, die nicht nur den Muskeln des Skeletts, sondern auch den inneren Organen als Brennstoff dient.

Darüber hinaus spielt Glykogen eine wichtige Rolle bei der Wiederherstellung des Körpers nach dem Training, ohne das Muskelwachstum nicht möglich ist.

Natürlich brauchen Muskeln Energie, um sich zusammenzuziehen und zu wachsen (um die Proteinsynthese zu ermöglichen). Es gibt keine Energie in den Muskelzellen = kein Wachstum. Ohne Kohlenhydrate oder Diäten mit einem Minimum an Kohlenhydraten arbeiten Sie daher schlecht: Wenig Kohlenhydrate bzw. wenig Glykogen, Sie werden aktiv Muskeln verbrennen.

Also keine Eiweißentgiftung und Angst vor Früchten mit Getreide: Werfen Sie ein Buch über die Paläo-Diät in den Ofen! Wählen Sie eine ausgewogene, gesunde und abwechslungsreiche Ernährung (hier beschrieben) und verteufeln Sie nicht einzelne Produkte.

Möchten Sie den Körper "reinigen"? Dann wird Sie der Artikel „Detox Fever“ definitiv schockieren!

Nur Glykogen kann zu Glykogen werden. Daher ist es äußerst wichtig, dass der Kohlenhydratriegel in Ihrer Ernährung mindestens 50% des gesamten Kaloriengehalts ausmacht. Wenn Sie einen normalen Kohlenhydratspiegel (ca. 60% der täglichen Ernährung) einhalten, behalten Sie Ihr eigenes Glykogen maximal bei und zwingen den Körper, Kohlenhydrate sehr gut zu oxidieren.

Es ist wichtig, Backwaren, Getreide, Getreide, verschiedene Obst- und Gemüsesorten im Speiseplan zu haben.

Die besten Glykogenquellen sind: Zucker, Honig, Schokolade, Marmelade, Marmelade, Datteln, Rosinen, Feigen, Bananen, Wassermelone, Persimone, süßes Gebäck.

Personen mit Leberfunktionsstörungen und Mangel an Enzymen sollten solche Lebensmittel mit Vorsicht zu sich nehmen.

Glykogen ist ein Reservekohlenhydrat von Tieren, das aus einer großen Menge von Glukoseresten besteht. Die Zufuhr von Glykogen ermöglicht es Ihnen, den Mangel an Glukose im Blut schnell aufzufüllen, sobald sein Spiegel abnimmt, das Glykogen abgebaut wird und freie Glukose in das Blut gelangt. Beim Menschen wird Glukose hauptsächlich als Glykogen gespeichert. Es ist für Zellen nicht rentabel, einzelne Glucosemoleküle zu speichern, da dies den osmotischen Druck in der Zelle signifikant erhöhen würde. Glykogen ähnelt in seiner Struktur Stärke, also einem Polysaccharid, das hauptsächlich von Pflanzen gespeichert wird. Stärke besteht auch aus Glucoseresten, die miteinander verbunden sind, aber es gibt viel mehr Verzweigungen in Glykogenmolekülen. Eine qualitative Reaktion auf Glykogen - eine Reaktion mit Jod - ergibt eine braune Farbe, im Gegensatz zu der Reaktion von Jod mit Stärke, bei der Sie eine violette Farbe erhalten.

Die Bildung und der Abbau von Glykogen regulieren verschiedene Hormone, nämlich:

1) Insulin
2) Glucagon
3) Adrenalin

Die Bildung von Glykogen erfolgt nach einem Anstieg der Glukosekonzentration im Blut: Wenn viel Glukose vorhanden ist, muss diese bevorratet werden. Die Aufnahme von Glukose durch Zellen wird hauptsächlich durch zwei Hormon-Antagonisten reguliert, dh Hormone mit der entgegengesetzten Wirkung: Insulin und Glukagon. Beide Hormone werden von Pankreaszellen ausgeschieden.

Bitte beachten Sie: Die Wörter "Glukagon" und "Glykogen" sind sehr ähnlich, aber Glukagon ist ein Hormon und Glykogen ist ein Ersatzpolysaccharid.

Insulin wird synthetisiert, wenn viel Glukose im Blut vorhanden ist. Dies geschieht normalerweise nach dem Verzehr, insbesondere wenn es sich um kohlenhydratreiche Lebensmittel handelt (z. B. wenn Sie Mehl oder Süßspeisen essen). Alle in Lebensmitteln enthaltenen Kohlenhydrate werden zu Monosacchariden abgebaut und bereits in dieser Form über die Darmwand ins Blut aufgenommen. Dementsprechend steigt der Glucosespiegel.

Wenn Zellrezeptoren auf Insulin reagieren, nehmen die Zellen Glukose aus dem Blut auf und ihr Spiegel nimmt wieder ab. Übrigens wird Diabetes - Insulinmangel - im übertragenen Sinne als „Hunger in Hülle und Fülle“ bezeichnet, weil im Blut nach dem Verzehr von kohlenhydratreichen Lebensmitteln viel Zucker vorkommt, aber ohne Insulin können die Zellen diesen nicht aufnehmen. Ein Teil der Glukosezellen wird zur Energiegewinnung genutzt, der Rest wird in Fett umgewandelt. Leberzellen verwenden absorbierte Glucose, um Glykogen zu synthetisieren. Wenn im Blut wenig Glukose vorhanden ist, erfolgt der umgekehrte Vorgang: Die Bauchspeicheldrüse scheidet das Hormon Glukagon aus und die Leberzellen beginnen, Glykogen abzubauen, Glukose ins Blut freizusetzen oder Glukose aus einfacheren Molekülen wie Milchsäure wieder zu synthetisieren.

Adrenalin führt auch zum Abbau von Glykogen, da die gesamte Wirkung dieses Hormons darauf abzielt, den Körper zu mobilisieren und ihn auf die Art der Reaktion vorzubereiten. Und dafür ist es notwendig, dass die Glukosekonzentration höher wird. Dann können die Muskeln es für Energie verwenden.

So führt die Nahrungsaufnahme zur Freisetzung des Hormons Insulin in das Blut und zur Synthese von Glykogen, und der Hunger führt zur Freisetzung des Hormons Glucagon und zum Abbau von Glykogen. Die Freisetzung von Adrenalin, die in Stresssituationen auftritt, führt auch zum Abbau von Glykogen.

Glucose-6-phosphat dient als Substrat für die Synthese von Glykogen oder Glykogenese, wie es sonst genannt wird. Dies ist ein Molekül, das aus Glucose erhalten wird, nachdem ein Phosphorsäurerest an das sechste Kohlenstoffatom gebunden wurde. Glucose, die Glucose-6-phosphat bildet, gelangt vom Blut in die Leber und vom Darm in das Blut.

Eine andere Option ist möglich: Glucose kann aus einfacheren Vorläufern (Milchsäure) re-synthetisiert werden. In diesem Fall gelangt Glukose aus dem Blut beispielsweise in die Muskeln, wo sie sich unter Freisetzung von Energie in Milchsäure aufspaltet, und dann wird die angesammelte Milchsäure zur Leber transportiert und die Leberzellen synthetisieren daraus Glukose neu. Dann kann diese Glukose in Glukose-6-Phosphor umgewandelt und auf deren Basis weiter Glykogen synthetisiert werden.

Was passiert also bei der Glykogensynthese aus Glukose?

1. Glucose wird nach Zugabe des Phosphorsäurerestes zu Glucose-6-phosphat. Dies ist auf das Hexokinase-Enzym zurückzuführen. Dieses Enzym hat verschiedene Formen. Hexokinase in den Muskeln unterscheidet sich geringfügig von Hexokinase in der Leber. Die Form dieses in der Leber vorhandenen Enzyms ist schlechter mit Glucose verbunden, und das während der Reaktion gebildete Produkt hemmt den Reaktionsverlauf nicht. Dadurch können die Leberzellen nur dann Glukose aufnehmen, wenn viel davon vorhanden ist, und ich kann sofort viel Substrat in Glukose-6-phosphat umwandeln, auch wenn ich keine Zeit habe, es zu verarbeiten.

2. Das Enzym Phosphoglucomutase katalysiert die Umwandlung von Glucose-6-phosphat in sein Isomer Glucose-1-phosphat.

3. Das resultierende Glucose-1-phosphat wird dann mit Uridintriphosphat unter Bildung von UDP-Glucose kombiniert. Dieser Prozess wird durch das Enzym UDP-Glucose-Pyrophosphorylase katalysiert. Diese Reaktion kann nicht in die entgegengesetzte Richtung verlaufen, dh ist unter den in der Zelle herrschenden Bedingungen irreversibel.

4. Das Enzym Glykogensynthase überträgt den Glucoserest auf das entstehende Glykogenmolekül.

5. Glykogenverzweigendes Enzym fügt Verzweigungspunkte hinzu und erzeugt neue „Verzweigungen“ am Glykogenmolekül. Später am Ende dieses Zweigs werden neue Glucosereste unter Verwendung von Glykogensynthase hinzugefügt.

Glykogen ist ein lebensnotwendiges Ersatzpolysaccharid und wird in Form kleiner Körnchen gespeichert, die sich im Zytoplasma bestimmter Zellen befinden.

Glykogen speichert die folgenden Organe:

1. Leber. Glykogen kommt in der Leber häufig vor und es ist das einzige Organ, das Glykogenspeicher verwendet, um die Zuckerkonzentration im Blut zu regulieren. Bis zu 5-6% können Glykogen aus der Masse der Leber sein, was in etwa 100-120 Gramm entspricht.

2. Muskeln. In den Muskeln sind die Glykogenspeicher weniger prozentual (bis zu 1%), insgesamt kann das in der Leber gespeicherte Gesamtglykogen jedoch das Gewicht überschreiten. Muskeln geben die Glukose, die nach dem Abbau des Glykogens im Blut gebildet wurde, nicht ab, sondern verwenden sie nur für ihren eigenen Bedarf.

3. Nieren. Sie fanden eine kleine Menge Glykogen. Noch geringere Mengen wurden in Gliazellen und in Leukozyten, dh weißen Blutkörperchen, gefunden.

Literatur Zu Leberdiagnostik

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